Beneficios de consumir berenjenas

La berenjena tiene su origen en la India, aproximadamente mil años antes de la era cristiana. El mundo clásico no la tuvo en mucha estima por tener poco gusto. Además, se decía que entristecía el ánimo, que daba dolor de cabeza y que dejaba el rostro del que la comía de color morado.

Algunas Propiedades

Las propiedades de los compuestos responsables del ligero sabor amargo de la berenjena son reconocidos por su efecto depurativo, es decir, que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

*La berenjena es rica en potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. Contiene flavonoides y fenoles, tales como el ácido cafeico y el ácido clorogénico, que tienen grandes propiedades para combatir el cáncer, los virus, el daño de las células del organismo, y las bacterias nocivas.
*Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa.
*Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Por esta razón está muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por osteoporosis.
*Contiene unos compuestos llamados terpenos, los cuales ayudan a reducir el colesterol.
*La piel de la berenjena tiene nasunina, antioxidante único de esta hortaliza, encargada de retardar el envejecimiento.
*Otro de los beneficios de la berenjena es que tiene vitamina A, C, complejo B y ácido fólico, estos refuerzan el sistema inmunológico y mejoran la resistencia a diversas enfermedades.
*Tiene propiedades diuréticas que ayudan a combatir la retención de líquidos.
*Es un alimento con un bajo índice glucémico por lo que las personas con Diabetes pueden consumirla sin temor a que suba el nivel de glucosa en sangre.
*Tiene fósforo, calcio, potasio y magnesio, los cuales previenen la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.
*Es beneficiosa para las embarazadas: Gracias a su gran aporte de ácido fólico, la berenjena es muy recomendable para las mujeres embarazadas, sobretodo durante los primeros meses de gestación. El consumo de ácido fólico evita, para defectos de nacimiento del tubo neural, y la formación de espina bifida en el bebe.
*La berenjena estimula el hígado haciendo que produzca más cantidad de bilis, por ello es muy recomendable en personas con problemas hepáticos.

La berenjena no tiene contraindicaciones , sólo en caso de presión arterial alta es bueno tener un consumo moderado.