Buñuelos caseros

Ingredientes

Huevos 3
Azucar 8 cucharadas soperas
Harina leudante 500 grs
Leche cantidad necesaria
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
Aceite de girasol para freir cantidad necesaria

Preparación

Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de un batidor hasta espumar un poco.
Agregar la ralladura de limón,esencia de vainilla, la harina y la leche de a poco y mezclar bien. Debe quedar una preparación sostenida, no líquida,una vez terminada la masa.
Freír en abundante aceite hasta dorar bien.
Espolvorear con Azúcar impalpable.
Se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera o también dentro de los buñuelos se pueden agregar pasas de uva o trocitos de dulce de membrillo.

Importante

Los buñuelos se forman de a uno, vertiendo la masa en el sartén, con un pequeño cucharón, o con una cuchara sopera, intentando que queden lo mas redonditos posibles.
Cuando el buñuelo esta dorado, se lo da vuelta para dorar la parte que quedo hacia arriba.
Una vez que los buñuelos están listos los sacamos con una espumadera, escurriéndolos, tratando de quitar la mayor cantidad de aceite, y los vertemos en una fuente forrada con papel absorbente.