Galletas de Naranja y Avena

Ingredientes  (30 galletitas aprox)

150 grs de manteca 
150 grs de azúcar comun
2 Huevos
Ralladura de 2 naranjas
2 tazas de avena clásica (una fina y otra gruesa)
2 tazas de harina leudante
Esencia de vainilla

Preparación

En un bol ponemos la manteca blanda, el azúcar ,vamos uniendo. Luego agregamos, los huevos,el vainillin y la ralladura de las naranjas,le vamos incorporando la harina y las avenas (es optativo si la queremos hacer con avena fina o mezclada con avena gruesa).
Unimos todo hasta lograr una masa uniforme,en caso que quede muy seca le agregamos un chorrito de leche o jugo de naranja. Dejamos descansar durante 5'. Luego la estiramos con palote y cortamos las galletas con un cortante a gusto. Colocamos las galletas en una placa enmantecada y enharinada.
Pintamos con huevo batido y espolvorearlos con azúcar (esto es optaivo) . Cocinar en horno hasta que estén apenas dorados.
Se le pueden agregar pasas de uva.