Pizza de berenjena

Ingredientes

Berenjenas
Tomate
Cebolla
Ajo
Mozarella
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Oregano

Ingredientes

Cortamos las berenjenas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y las colocamos en una bandeja para horno. Salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Precalentamos el horno y cocinamos aprox durante 30 minutos. Por otro lado vamos picando la cebolla, el ajo y el tomate sin semillas. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y freimos la cebolla un par de minutos ,agregamos el ajo y el tomate. Cocinamos a fuego lento y sazonamos con sal y pimienta.Cuando estén las berenjenas, las cubrimos con la salsa de tomate , le ponemos la mozzarella  , espolvoreamos con oregano y llevamos a horno hasta que el queso este derretido.