Salsa de queso

Ingredientes

3 cucharas de manteca
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche (aproximadamente)
1 taza de queso rallado
 Sal
 Pimienta

Preparación

En una cacerola derretir la manteca.
Agregar la harina muy suavemnete para que no se hagan grumos y mezclar bien.
Agregar la sal y la pimienta.
Luego la leche poco a poco, revolviendo continuamente.
Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
Agregar el queso rallado a la mezcla y revolver hasta que se funda.En caso que quede muy líquida la salsa, agregarle más harina. Se le puede agregar perejil picado al finalizar la salsa.

Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de pastas.