Tarta de Frutillas

Ingredientes

Masa

Harina Leudante 300 grs
Maicena 100 grs
Azúcar 150 grs
Huevo grande 1
Manteca 100 grs.
Ralladura de limón
Esencia de vainilla

Relleno

1 Pote grande de crema de leche
Frutillas cantidad necesaria
1 sobre de gelatina de frutilla
1 1/2 cucharada sopera de azúcar

Preparación de la masa

En un bowl mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, agregar el huevo, una o dos cucharadas de esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de limón. Agregar la maicena y la harina e ir mezclando hasta
formar una masa. Poner la mezcla sobre la mesa y amasar bien hasta que quede un bollo.
Enmantecar y enharinar una tartera,previamente bien enmantecada y enharinada para que no se nos pegue la tarta al cortarla, poner el bollo en el medio y estirarla con las manos hasta forrar toda la tartera. Pinchar toda la masa para que no se levante y hornear por 15 minutos o hasta que se ponga un poco dorada la masa. Dejar enfriar.
Si nos gusta más gruesa la masa le agregamos un poquito más de harina.

Relleno

Para la crema: en un bowl batir la crema de leche e ir agregando el azúcar y la esencia de vainilla, continua batiendo hasta que la crema se ponga un poco espesa y deja de batir porque si continuas batiendo se cortará la mezcla.
Lavar y filetear las frutillas.
Preparar la gelatina y llevarla a la heladera hasta que este semi durita.

Para armar la tarta

Colocar la crema sobre la masa e ir esparciendola por toda la tartera hasta los bordes.
Distribuir las frutillas sobre la crema,cortadas en rodajitas finitas.
Una vez lista, cubrimos la tarta con la gelatina.
Tenemos que tener la precaución de hacer la gelatina un ratito antes para que tome consistencia,pero que no se endurezca del todo, la esparcimos sobre la tarta con la ayuda de una cuchara,mojandola en agua caliente para que quede bien prolija.
Llevamos a la heladera hasta que se endurezca bien la gelatina.
Una vez lista,ponemos en una manga la crema y la decoramos a gusto, una vez lista le podemos agregar más frutillas, depende de como nos guste.
Llevamos a la heladera, servir fría.

Prepararla un día antes, para que la masa quede tierna y la gelatina tenga consistencia.