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23Mayo

Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes

1 kg de carne picada
2 cebollas de verdeo 
1 morrón rojo
2 huevos
2 ajo y perejil
Puré de tomate
2 cucharadas de harina
sal y pimienta

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16Mayo

Estofado al vino tinto

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera o costillas de cerdos (optativa)
1/2 Pimiento
1/2 kg de de tomates triturados
2 cebollas
1 kg de papas
3 Zanahorias
perejil
2 vasos de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz instantánea.
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Aceite

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10Mayo

Bifes a la criolla

Ingredientes

Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada como para hacer milanesas algo gruesas, 1 kg
Papas, 1 kg
Cebollas, 2
Ají morrón colorado, 2
Tomates, 3
Manteca, 2 cucharadas
Aceite, 2 cucharadas
Caldo de carne o verduras, 1 cucharón
Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto

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23Abril

Lomo de Cerdo a la Mostaza

Ingredientes

1 1/2 kilogramo centro de lomo de cerdo
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada romero picado
1 cucharadita tomillo fresco picado
1/2 taza miel
1/2 taza jugo de limón
sal
pimienta negra molida y en granos
1 cucharada aceite de oliva
1/2 taza vino blanco
6 cucharadas mostaza
1 taza de crema de leche
Perejil picado

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26Febrero

Empanadas de carne cortada a cuchillo

Ingredientes

Masa (tapa de empanadas)

1 kg. Harina 0000
100 gr. de grasa de pella o aceite
30 gr. de sal fina
Agua tibia 350 cc

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