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16Mayo

Estofado al vino tinto

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera o costillas de cerdos (optativa)
1/2 Pimiento
1/2 kg de de tomates triturados
2 cebollas
1 kg de papas
3 Zanahorias
perejil
2 vasos de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz instantánea.
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Aceite

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29Marzo

Estofado de Pollo

Ingredientes

1 pollo mediano en presas 
3 papas grandes
3 tomates grandes
1/2 pimiento
1 cebolla mediana
Arvejas
2 zanahorias
Sal
Pimienta
1 hojita de laurel
Orégano
Aceite

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12Febrero

Estofado de carne

Ingredientes ( 4 personas)

1 kg de carne para estofado
1 cebolla grande
Medio morrón rojo
2 dientes de ajo
2 zanahorias.
1 kg de papas
Una lata de tomates perita enteros o tomates naturales
1 taza de vino blanco
1 caldo de verdura
Agua caliente
Sal, pimienta, orégano, laurel, ají molido y/o hierbas frescas
Aceite

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29Enero

Pollo en escabeche

Ingredientes

1Pollo
5 Zanahorias medianas
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de vinagre de vino
1 1/2 taza de aceite
Pimienta negra en grano, una cucharada
3 hojas de aurel
Sal, a gusto

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21Noviembre

Estofado de carne y papas

Ingredientes

4 Porciones prox.

1 Kg de Carne de ternera para guisar
4 zanahorias
1 Kg de papas
1 Taza de arvejas (naturales)
1 Cebolla (grande)
1 Pimiento rojo
2 Tomates (grandes)
2 hojas de Laurel
2 Ajos
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
Pimentón
Perejil picado

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