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19Febrero

Budin de limon y chocolate marmolado

Ingredientes

150 grs de manteca
2 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos
150 gr de chocolate semiamargo
1 taza de crema de leche (o 180 cc de leche)
pizca de sal
ralladura y jugo de un limón
esencia de vainilla

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14Febrero

Budín de Miel

Ingredientes

150 gr de manteca
3 huevos
ralladura de 1/2 limón
Esencia de vainilla
150 gr de azúcar
350 gr de harina leudante
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche tibia
2 cucharadas de coñac 
6 Cucharadas de miel

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01Febrero

Turron de almendras

El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas.El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma "receta" de siempre.

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30Enero

Fideos al Roquefort

Ingredientes

500 Gramos de fideos
2 Cebollas
150 Gramos de queso Roquefort
150 ml de crema de leche
50 Grs de Manteca
Sal
Pimienta negra
Perejil picado

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29Enero

Ensalada fresca

 

Ingredientes

Lechuga
Tomates
Cebolla
Aceitunas
Queso
Palta
Sal, pimienta, oregano, aceite y aceto balsámico

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29Enero

Pan dulce

Se dice que Ludovico (Duque de Milán) celebró la Navidad con una gran cena repleta de deliciosos platos acordes a su riqueza, pero a la hora de servir el postre, el cocinero se dio cuenta de que se había quemado. Afortunadamente, un lavaplatos había reutilizado las sobras de los ingredientes para amasar un pan de sello personal y le propuso al chef servirlo a los invitados para salir del paso. Era un bollo de masa con azúcar, nueces, frutas secas y abrillantadas.

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28Enero

Pastafrola de dulce de membrillo

Se conoce como pastafrola (del italiano: pasta frolla) o pasta frola, llamada también pasta flora1 a una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, paraguaya y uruguaya. Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.

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08Diciembre

Húmedo de chocolate y Mousse de chocolate y naranja

Comparto la receta de este Postre espectacular enviado por Mario Barquin  (La Boutique del cocinero)  Húmedo de chocolate y Mousse de chocolate y naranja, es un postre super esponjoso y muy fácil de hacer,increiblemente rico.

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21Noviembre

Estofado de carne y papas

Ingredientes

4 Porciones prox.

1 Kg de Carne de ternera para guisar
4 zanahorias
1 Kg de papas
1 Taza de arvejas (naturales)
1 Cebolla (grande)
1 Pimiento rojo
2 Tomates (grandes)
2 hojas de Laurel
2 Ajos
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
Pimentón
Perejil picado

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14Septiembre

Ensalada de alcauciles

con tomate y pimiento

Ingredientes

 Corazones de alcauciles
Tomates
 cebolla
 ajo
1/2 pimiento
Vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Albahaca

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