Las berenjenas son verduras populares en las dietas por sus propiedades laxantes gracias a la gran cantidad de agua que posee, así como por su reducida cantidad de calorías. Pero la berenjena no solo es conocida por su ayuda para bajar de peso, sino también por ser un ingrediente fundamental en muchas gastronomías del mundo. Desde España, hasta Grecia, Turquía y los países árabes, pasando por Italia, tienen varias recetas con berenjena famosas.  

Ingredientes

Harina 0000 600g
Manteca 200 g
huevos 1
leche 125 cc
Azucar 200 g
sal 1 cdita
esencia de vainilla
ralladura de 2 limones
levadura fresca 80 g

Ingredientes

Masa

200 gr de harina
100 grs de manteca
1 huevo
agua con sal

Relleno

1 kilo de espinacas
300 gr de ricota
3 huevos
1 cebolla
100 gr de queso rallado
100 grs de jamon cocido
100 gr de manteca
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto

Ingredientes

(1 Pizza)

250g (2 tazas) de Harina 0000
15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc (1taza) de Agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1 cucharita de aceite

Ingredientes

1 litro de leche.
200 gramos de arroz.
100 gramos de azúcar.
Esencia de vainilla (optativo)
Canela

Ingredientes

5 huevos.
750 cc de leche.
esencia de vainilla.
150 grs de azúcar.
3 cucharadas dulce de leche repostero.

Ingredientes

4 huevos
400 grs harina leudante
150g coco rallado
300 cc leche
1/2 taza de aceite
250 grs azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de polvo para hornear
150 g de cacao
Una pisca de sal

Ingredientes

350 grs de harina leudante
1 pizca de sal
180 grs de manteca
100 grs de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
ralladura de limón
3 cucharadas de leche
1 huevo
400 grs de dulce de leche Repostero

Ingredientes ( 2 docenas de alfajorcitos aprox )

350 grs de harina 0000
150 grs de manteca ( a temperatura ambiente )
150 grs de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
100 grs gramos de miel
Esencia de vainilla
2 yemas
1 huevo
1 cucharada de coñac
ralladura de limón

Ingredientes

Salen aprox. 3 docenas

150 gramos manteca
2 huevos
150 gramos de azúcar
300 gramos de almidón de maíz
200 gramos de harina leudante
1/2 cucharadita de bicarbonato
ralladura de un limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Dulce de leche repostero
Coco rallado

Chocolate cobertura (en caso de querer bañarlos)