Arroz con leche

Ingredientes

1 litro de leche.
200 gramos de arroz.
100 gramos de azúcar.
Esencia de vainilla (optativo)
Canela

Preparación

En una olla colocar el arroz con la leche y la esencia de vainilla. Cocina a fuego bajo hasta que el arroz este tierno, (entre 30 a 40 minutos), revolviendo cada tanto. Cuando ya esté casi listo, incorporar el azúcar.

Trucos para que salga perfecto

El truco principal,es el agregado del azúcar. La misma debe añadirse casi ya finalizada por completo la cocción, si lo hacemos al comienzo, se puede correr el riesgo de obtener un arroz demasiado blando.

Para darle un sabor diferente , podemos usar canela, cáscara de naranja rallada o cáscara de limón rallada.
El arroz con leche se sirve frío o caliente, espolvoreado con canela, azúcar morena o chocolate rallado,se le puede agregar pasas de uva.