Pizza fugazzeta

Ingredientes

(1 Pizza)

250g (2 tazas) de Harina 0000
15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc (1taza) de Agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1 cucharita de aceite

Para la cubierta

150g de queso mozzarella
2 Cebollas grandes cortadas en juliana
1 cucharada de orégano
Sal
Pimienta a gusto
Aceitunas para decorar
Aceite de oliva

Preparación

Masa

Ponemos la harina y la sal en un bol.
Mezclamos bien.
Le añadimos el agua.
A continuación amasamos.
Hacemos un hueco en medio de la masa y le añadimos la levadura.
Le ponemos un chorro de agua y mezclamos.
La ponemos en el bol y la dejamos fermentar durante cuarenta y cinco minutos.
Pasado el tiempo de fermentación, podremos hacer la bolas.
Amasamos con el rodillo y ya tendremos la base para pizza.
Preparar la masa para pizza como se indica más arriba y cocinar sin dorar.
En una sartén rehogar la cebolla en el aceite hasta que se dore un poco, apagar el fuego y salpimentar.
Agregar la mozzarella a la prepizza, las cebollas rehogadas y espolvorear con el orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Se lleva al horno precalentado.
Decorar con aceitunas.