Mini tostaditas caseras

Ingredientes

300 grs de harina 0000
100 grs de manteca
150 grs de quesos rallados surtidos
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 Huevo
1 Cucharada de leche en polvo
5 Cucharadas de agua fría
Sal
Pimienta
Orégano (optativo)
Spray vegetal

Preparación

En una procesadora,poner la manteca a temperatura ambiente,ir agregándole todos los ingredientes, procesar hasta formar un bollo, sacar y amasar sobre la mesada, con un poquito de harina, si nos quedo muy seca, le agregamos un poco más de agua.
Cortamos pedacitos de masa y le damos forma de cilindro, como cuando hacemos ñoquis,aplanamos apenas y llevamos a horno en una fuente previamente rociada con spray vegetal.
Cocinamos a horno fuerte aprox 10 minutos,sacamos del horno, los dejamos enfriar un poco y procedemos a cortar los cilindros en forma diagonal para obtener rodajas alargadas y llevamos nuevamente al horno en una bandeja enmantecada,rociamos la superficie de las tostaditas con spray vegetal y llevamos a horno muy suave, durante 30 minutos aprox, dándolas vueltas en la mitad del tiempo de secado (que no se nos quemen)
A ésta masa se le puedo agregar jamón crudo cortadito, orégano.etc.