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04Marzo

Aros de cebolla

Ingredientes

4 cebollas
2 huevos grande
Harina
sal
pimienta
aceite para freír

aros de cebolla 8

Preparación

Lavar y pelar las cebollas.
Cortar las cebollas en rebanadas de ½ cm. de espesor.
Separar las rebanadas de cebollas en aros (que no queden ningún aro unido a otro)
Una vez cortados, poner los aros en un recipiente de agua fría. Dejar allí durante unos 15 minutos. Esto permitirá que la cebolla quede tierna.

En un bol mezclar la harina, la sal y la pimienta.
En otro recipiente poner el huevo batido.
Pasar los aros de cebolla, por el huevo y luego por la harina, si las queremos más gruesas las pasamos dos veces por huevo y harina.
En una sartén, calentar el aceite. Procura que este cubra aproximadamente un tercio del espesor de la sartén
Freír los aros de cebolla, hasta que estén dorados.
Escurrir sobre papel absorbente.Sírvelos calientes.

Otra manera

Ingredientes

2 Cebollas grandes
150 gr de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón
2 huevos
250 ml de leche
Pimienta negra
Pan rallado
Aceite de girasol para freír

Preparación

Cortamos la cebolla en rodajas como en la receta anterior, separamos los aros
En un bol mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el pimentón.
Rebozamos los aros de cebolla con la harina de forma que queden bien cubiertos.
En otro bol batimos los huevos y añadimos el vaso de leche.Mezclamos para que se integre un poco y a continuación añadimos la harina con la que antes rebozamos los aros de cebolla. Mezclamos hasta que nos quede una masa un poco espesa, bien integrada y sin grumos.
Pasamos los aros de cebolla por esta masa y luego por pan rallado.

Sugerencia

No freir muchos aros de cebolla a la vez ni dejar que el aceite se caliente en exceso, de esta manera le darás tiempo a la cebolla para que se cocine mejor.

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Posted in Cocina