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27Junio

Atun encebollado

Ingredientes

Atun fresco
2 Cebollas grandes
1 Diente de ajo
1 Vaso de vino blanco de buena calidad
1 Hoja de Laurel
Aceite
Sal y pimienta

atun encebollado 3

Preparacion

Trozeamos el atun en cuadrados,si el atun es de la parte del lomo los trozos no deben ser muy grandes o podria quedar algo seco.Cortamos el ajo y las cebollas en juliana,lo ponemos a sofreir en una sartén ,con el laurel,el aceite, sal y pimienta. Cuando este dorada la cebolla añadimos el atun y lo rehogamos un poco.Añadimos el vino.Dejamos a fuego medio hasta que se evapore el vino.

Lo podemos acompañar con puré.

Posted in Cocina