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16Marzo

Brotola al horno en colchon de verduras o Papas

 

Ingredientes

Filetes de brótola
Cebollas
Ajo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
Sal
Pimienta
Orégano
Laurel
Aceite de oliva

Brotola con verduras 1

Preparación

Cortar las cebollas en juliana, los ajos en láminas finitas y los pimientos y el calabacín en tiras.
En un sartén poner un chorrito de aceite y agregar las cebollas ,cuando empiecen a cambiar de color, agregarle los ajos en láminas y luego los pimientos y el calabacín en tiras
Saltear las verduras agregarle sal y pimienta.
En una bandeja para horno,aceitada previamente con aceite en aerosol,colocamos un colchón de las verduras que salteamos y sobre ellas los filetes de brótola, al cual le agregamos, un chorrito de limón, sal, pimienta, orégano , laurel y un chorrito de aceite de oliva o girasol.
Llevamos a horno precalentado aproximadamente 15 minutos, esto varia de acuerdo al espesor del pescado y a la potencia del horno,controlando que no se nos queme.
Una vez cocinado, lo servimos con las verduras.

Otra opcion

Brótola al horno con papas

Ingredientes

Filetes de brótola
Papas
Camotes (batatas)
Cebollas
1 vaso de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta
Orégano

Preparación

Pelar las papas y los camotes, cortarlos en cuadrados,cortar las cebollas en rodajas, aceitar una fuente para horno,colocar las papas, los camotes y las cebollas,verter el vino blanco, rociar con aceite, agregarle sal, pimienta y orégano,tapar con papel aluminio y llevar a horno hasta que se cocinen, sacar un ratito antes y poner sobre las verduras los filetes de brótola (previamente la limpiamos) salpimentamos, lo tapamos nuevamente con el papel aluminio y llevamos a horno hasta que este todo perfectamente cocido.

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