Buñuelos de Queso

Ingredientes

Para hacerlos al horno

250 cc de leche.
100 gramos de manteca.
sal.
Pimienta
200 gramos de harina leudante.
3 huevos.
100 gramos de queso gruyer (o cualquier tipo de queso de rallar).
1/2 cebolla rallada (optativa)

Preparación

Hervir la leche con la manteca la sal y la pimienta en una ollita,agregarle la cebolla en rallada en caso que le queramos poner.
Añadir la harina y remover la mezcla durante unos minutos a fuego lento, hasta que se separe del fondo
Dejar enfriar la mezcla e ir añadiendo los huevos uno por uno, mientras se mezcla con una cuchara de madera
Incorporar el queso rallado o en daditos.
Armar los buñuelos (usando una cuchara) y ubicarlas en una asadera previamente enmatecada
Pintamos los buñuelos con yema de huevo, espolvorearlas con queso rallado y llevarlas al horno precalentado durante unos 20 minutos

Otra manera (Fritos)

Ingredientes

2 tazas Queso rallado
200 gramos Harina
1 cucharadita levadura en polvo
2 Claras de huevo
Perejil picado
Sal
Pimienta
Aceite para freír
1/2 Cebolla rallada (optativo)

Preparación

En un bol, mezclamos la harina con la levadura.
Le añadimos un chorrito de aceite puede ser de girasol o de oliva, le agregamos el queso rallado el perejil y la cebolla rallada.Mezclar y le agregamos sal y pimienta.
En otro bol, batimos las claras a punto de nieve,luego echamos la mezcla al preparado de quesos, harina y levadura. Remueve bien hasta que se muestre una masa homogénea.
Una vez lista la masa, probamos que éste bien de sal y pimienta.
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente. Esperamos que se caliente bien el aceite y echamos unas cucharaditas de la masa para formar los buñuelos.
Dejar que se doren sacarlos y ponerlos sobre papel absorbente.