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06Julio

Flan de dulce de leche

Ingredientes

5 huevos.
750 cc de leche.
esencia de vainilla.
150 grs de azúcar.
3 cucharadas dulce de leche repostero.

flan caseroo

Preparación

Colocar los huevos en un bol y batirlos bien . Agregar la leche tibia , agregar el dulce de leche con la esencia de vainilla y el azúcar. Volver a batir hasta que quede una preparación espesa. Colocar la mezcla en una flanera con caramelo (ver receta del caramelo)
Llevar a horno precalentado.Tapar el molde con papel aluminio para que no se forme una costra en la superficie. Llevar a horno medio/bajo por una hora en fuente con agua hasta la mitad,nos damos cuenta que esta listo, cuando le introducimos un palito o cuchillo y sale seco.
Esperamos que se enfrie y lo desmoldamos.Servir con dulce de leche o crema.

Como hacer el caramelo

Azúcar 100 gramos
Agua  2 cucharadas soperas

Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan solo se debe calentar el azúcar en una cacerola a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
Mientras se cuece se va removiendo hasta que se oscurezca,cuidado que no se queme Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.

Posted in Cocina