Medialunas super faciles

Ingredientes

Harina 0000 600g
Manteca 200 g
huevos 1
leche 125 cc
Azucar 200 g
sal 1 cdita
esencia de vainilla
ralladura de 2 limones
levadura fresca 80 g

Pincelado

Huevo batido con unas gotas de esencia de vainilla y espolvorear con azucar

o

Almibar

agua hirviendo 1/2 vaso
azucar 2 cdas

Preparación

En un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de agua tibia ,con una cucharada de harina y 1 cucharadita de azucar, dejar que leude.Reservamos.
En un bol aparte mezclar la manteca pomada a temperatura ambiente , el azucar, la sal , el huevo , la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Incorporamos la leche apenas tibia, la levadura disuelta y mezclamos con la mano,le agregamos la harina, comenzamos a amasar ,hasta que quede una masa lisa. una vez amasado colocarlo en un bol y dejarlo descanzar 1/2 hora . te vas a dar cuenta q esta lista para empezar a usar cuando metes el dedo en la masa , la masa no debe volver , debe quedar el huequito del dedo , ahi esta lista para estirar.

Estirar la masa en forma rectangular , mas o menos un grosor de 1/2 cm , y cortar al medio y hacer triángulos parejos, se puede hacer un molde de cartón en forma de triángulo para que te sea más fácil)

Agarrar los triángulos y comenzar a enrollar , ir estirando la puntita del extremo mas largo

Colocar en la placa ( que debe estar previamente enmantecada) presionar en las puntitas de la medialuna , pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen , luego pincelarlas con huevo batido nuevamente y espolvorear con azúcar.
LLevar a un horno moderado por 15 a 20 min. retirarlas y pincelar con el almibar (esto es optativo)

Para el almibar colocar el agua hirviendo en un vasito y colocarle el azúcar , revolverlo bien , no debe quedar ningun cristal de azucar , y dejar enfriar , una vez frio ahi pincelarlas.