Pastafrola de dulce de leche

Ingredientes

350 grs de harina leudante
1 pizca de sal
180 grs de manteca
100 grs de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
ralladura de limón
3 cucharadas de leche
1 huevo
400 grs de dulce de leche Repostero

Preparación

En un bol tamizar la harina y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca blanda,con un tenedor desarmar la manteca hasta que quede bien granulada.
Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a la heladera durante 20 minutos. Estirar 3/4 parte de la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Rellenar la pasta frola con el dulce de leche repostero
Estirar el resto de la masa y cortar tiras. Hacer un enrejado sobre el dulce de leche.
Llevarla a horno moderado , hasta que esté cocida y dorada.
Espolvorear con coco rallado. Se puede hacer redonda o rectangular.