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24Noviembre

Pescado al papillote

Ingredientes (2 porciones)

Pescado (merluza,abadejo u otro) 2 o 3 filets (depende del tamaño del pescado)
Tomates peritas 2 unid grandes
Cebolla en juliana 1 unidad
Ajo picado 2 dientes
Champiñones 100 grs
Camarones 100 grs
Perejil c/n Aceite de oliva c/n Sal y pimienta a gusto
Opcionales Aceitunas negras fileteadas, Albahaca

papillote

Procedimiento

Acomodar un cuadrado de papel aluminio, colocarle un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Poner en el centro del papel el pescado y luego el resto de los ingredientes. Condimentar. 
Cocinar en horno fuerte por aproximadamente 15 a 20 minutos. Presentar en el mismo papel que se lo cocino.

Agradecimiento a Mario Barquin-La Boutique del Cocinero

Posted in Cocina