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01Marzo

Tarta de cebolla

Ingredientes

Masa para tarta
Cebollas, 1 kg
Crema, 200 g
Huevos, 3
Queso crema, 100 g
Queso parmesano rallado, 1 taza
Manteca, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta negra a gusto
Orégano

tarta de cebolla 3

Relleno

Cortar las cebollas en juliana ( finitas )
Saltear las rodajas de cebolla en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite.
Salpimentar y reservar.
Batir ligeramente los huevos.
Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y la cebolla (esperar que la cebolla se enfríe antes de poner los huevos para que no se cocinen)
Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.
Colocar la masa en una tartera,previamente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada.
Espolvorear con bastante queso de rallar o en hebras.
Espovorear con orégano.

Masa para tartas casera

2 tazas de harina
70 gr. de manteca
1 huevo
4 cda. de agua fría (aproximadamente)
1 cta. de sal

Preparación

Mezclar la harina con la sal.
Desmenuzar en la harina la manteca.
Unir con el huevo y el agua.
Formar una masa tierna, fácil de estirar.
Estirar y forrar la asadera que se vaya a utilizar para realizar la tarta.

Posted in Cocina