Tarta de Cebolla y Queso roquefort

Ingredientes ( 8 Porciones )

1 masa para tarta
100 grs de manteca
2 cebollas grandes cortadas bien finita
3 huevos batidos
250 ml de crema de leche
150 gr de queso roquefort en grumos
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita  de harina
1/2 taza de queso rallado

Preparacion

Precalentar el horno (Fuerte). Forrar una tartera con la masa de tarta. Pintar la base con mostaza.
En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar la cebolla por 5 minutos hasta que se ponga transparente. Cuidar que no se queme. Mezclar en un bowl los huevos junto con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Agregar las cebollas a la preparación, el queso y la cucharadita de harina o maicena.
Mezclar bien hasta que se hayan integrado. Rellenar la tartera con la preparación.
Distribuir el queso roquefort en la superficie.
Llevar al horno por 25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

Como hacer la masa

2 tazas de harina
70 gr. de manteca
1 huevo
4 cda. de agua fría (aproximadamente)
1 cta. de sal
Mezclar la harina con la sal.

Preparación

Desmenuzar en la harina la manteca.
Unir con el huevo y el agua.
Formar una masa tierna, fácil de estirar.
Estirar y forrar la asadera que se vaya a utilizar para realizar la tarta.

Se le puede agregar tomates cortados chiquitos a la preparación.