All for Joomla All for Webmasters
05Diciembre

Zapallitos rellenos

 El componente principal del zapallito es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.

 

zapallitos 5

Ingredientes

1 kg zapallitos
1/2 kg carne molida
1 1/2 taza arroz hervido
2 Cebollas de verdeo picada
1 Diente de ajo
Aceite
Sal y pimienta
Oregano, aji molido
Salsa blanca o queso cremoso
Queso rallado

 

zapallitos 7

Para los zapallitos

Cortar los zapallitos en su extremo ,ahuecar el resto de los zapallitos con una cuchara, reservar la pulpa.
Pre cocinar los zapallitos al vapor,hervidos o al horno por 10 minutos aproximadamente (cuidar que no se cocinen de más y se rompan).

Relleno

Rehogar la cebolla de verdeo y el ajo en aceite, agregarle la carne molida y cocinarla, condimentar,luego le agregamos la pulpa de los zapallitos (picada), agregamos el huevo, revolvemos muy bien que se integre todo.
Retiramos del fuego y le agregamos el arroz (previamente cocido), mezclamos y nos fijamos que este bien condimentada la mezcla. Si lo notamos que esta muy líquido le agregamos una o dos cucharadas de pan rallado.

Rellenar los zapallitos e ir colocándolos en una fuente para horno, en el cual le ponemos salsa de tomate en la base y arriba los zapallitos,cubrir con salsa blanca, preferentemente liviana, y espolvoreamos con queso rallado o trocitos de queso cremoso o mozzarella  ,llevamos a gratinar a horno fuerte unos minutos hasta que se vean a punto. Tambien le podemos poner salsa de tomate encima, eso es a criterio y gusto de cada uno.

Salsa Blanca

60 g manteca
1 cda 1/2 harina
1/2 litro leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Calentar la leche mientras se derrite la manteca en una sartén.
Agregar la harina, sin dejar de revolver, se tiene que dorar la harina, no quemarse.
Agregar leche de a poco,revolver para que no se formen grumos.
Agregar otro poco de leche hay que ir revolviendo todo el tiempo, y así hasta agregar toda la leche.
Revolver hasta que la salsat enga color brillante y bien blanco.
Salpimentar y agregarle la nuez moscada.

zapallitos 6


Posted in Cocina