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27Febrero

Pan de Molde Lactal

Ingredientes

( 2 Panes )

1 kg de harina 0000
600 cc de leche líquida (aprox.)
200 gr de manteca
50 gr de levadura fresca
20 gr de sal

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24Febrero

Tortitas caseras

Ingredientes

750 grs de harina 0000
250 grs. de grasa o aceite
 sal fina (2 cucharadas soperas aproximadamente)
50 grs. de levadura
agua tibia.

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22Febrero

Pan de manteca

Ingredientes

Rinde apróx. 30 pancitos chicos.

Harina 0000  1/2 kg
Sal 
15 grs de azúcar .
25 grs de levadura.
250 ml de leche tibia aprox.
150 grs de manteca.

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29Enero

Pan dulce

Se dice que Ludovico (Duque de Milán) celebró la Navidad con una gran cena repleta de deliciosos platos acordes a su riqueza, pero a la hora de servir el postre, el cocinero se dio cuenta de que se había quemado. Afortunadamente, un lavaplatos había reutilizado las sobras de los ingredientes para amasar un pan de sello personal y le propuso al chef servirlo a los invitados para salir del paso. Era un bollo de masa con azúcar, nueces, frutas secas y abrillantadas.

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16Febrero

Pancitos de Naranja

Ingredientes

Fermento

30 gr. de levadura
1 cda de azúcar
50 cc. de agua tibia
1 cda de harina

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