Barra helada de chocolate (simple y rápida)

Ingredientes

200 gramos de chocolate amargo
200 gramos de crema de leche
 2 cucharaditas de café finamente molido
 1/4 cucharadita de sal fina
manteca, para engrasar el molde
 cacao en polvo para servir
rulitos de chocolate para decorar

Preparación:

- Enmantecar un molde preferiblemente una budinera de 15 cms o equivalente.
- Colocar papel vegetal y reservar.
- Picar bien el chocolate.
- Derretir el chocolate a baño María con fuego suave.
- En otro recipiente, calentar la crema a fuego suave.
- Colocar el café
- Cuando la crema esté caliente al tacto, retirar y agregar la sal.
- Verter el chocolate con la rema y revolver lenta y constantemente hasta que todo se una sin problemas, hasta formar una pasta homogénea.
- Verter en el molde preparado, cubrir con papel film y refrigerar hasta que se enfríe (un par de horas, o toda la noche).
- Al momento de servir retirar del molde, dejar reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
- Desmoldar y espolvorear con cacao en polvo y rulitos de chocolate
- Cortar en porciones.

“Las recetas son orientativas. Hay que adaptarlas al gusto cada uno”