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06Septiembre

Bastoncitos de anis

 

Ingredientes

300 grs de harina 0000 
50 grs de azúcar
25 grs de levadura fresca
1 cucharadita de malta
50 grs de manteca blanda (a temperatura ambiente)
60 cm3 de leche tibia
2 huevos
30 grs de semillas de anís
1 cucharadita de esencia de anis y una de esencia de vainilla
1 cucharada de agua.

palitos de anis 2

Preparacion

Disolvemos la levadura con la leche y el azúcar y mezclamos.
Incorporamos los huevos junto al extracto de malta , la esencia de anís y la de vainilla.
Incorporamos la harina y la manteca blanda con las semillas de anís. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar unos 20 minutos,hasta que leude.
Tomamos porciones de la masa,enrrollamos como si fuéramos hacer ñoquis,cortámos tiras y las retorcemos en los extremos y se los coloca en una placa enmantecada.
Pintamos  los palitos de anís con huevo y llevamos  a horno por unos 15  minutos aprox. o hasta que estén dorados.
Otra opción es glasearlos una vez que están cocinados.

Glaseado

Ingredientes

200 g de azúcar glas
1 clara de huevos
Unas gotitas de jugo de limón

Mezclar los ingredientes y batirlos con un batidor hasta obtener una crema blanca que se debe extender rápidamente sobre los bizcochos y cocinar en horno tibio hasta que se vuelva opaco. 

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