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19Febrero

Budin de limon y chocolate marmolado

Ingredientes

150 grs de manteca
2 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos
150 gr de chocolate semiamargo
1 taza de crema de leche (o 180 cc de leche)
pizca de sal
ralladura y jugo de un limón
esencia de vainilla

budin marmolado 2

Preparación

Batir manteca ( a temperatura ambiente)con el azucar hasta obtener una crema ligera. Agregar los huevos de a uno batiendo entre cada uno.
Aparte tamizar la harina y la sal.
Luego agregar de manera alternada la crema de leche y los sólidos al batido de huevos.
Mezclar bien con batidor hasta tener una crema suave y homogénea.
Por otro lado derretir el chocolate con un chorrito de crema y reservar.
Colocar la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Por encima agregar el chocolate derretido.
Con un tenedor o palito de brochet hacer movimientos para integrar de manera desprolija el chocolate a la masa.

Llevar al horno aproximadamente 35 a minutos aproximadamenteny de acuerdo al horno que tengamos, (moderado y precalentado) una vez desmoldado y frío se puede decorar,con chocolate molido, azucar impalpable,o simplemente dejarlo así, eso es a gusto de cada uno.

Se puede reemplazar el chocolate semiamargo por 3 cucharadas de cacao en polvo.
El tiempo de horno es aproximado depende del que tengamos
Usar un molde de budin ingles

Otra manera de hacerlo

Separar mitad de la mezcla en un bol y mitad en otro. A la preparación que va a ser de limón le agregamos la ralladura y el jugo de limón. A la que va a ser de chocolate le agregamos las cucharadas de cacao bien colmadas o el chocolate derretido.
Si fuera necesario agregar un poco de leche para que queden de la misma consistencia,e ir intercalando las preparaciones hasta terminarlas en el molde previamente enmantecado y enharinado.

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