Budín de Miel

Ingredientes

150 gr de manteca
3 huevos
ralladura de 1/2 limón
Esencia de vainilla
150 gr de azúcar
350 gr de harina leudante
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche tibia
2 cucharadas de coñac 
6 Cucharadas de miel

Preparación

En un bol batir la manteca con el azúcar hasta notar que este cremosa, agregar la ralladura del limón,los huevos y el coñac, batir.
Agregar la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear. Agregar a la preparación anterior e incorporar la leche y la miel. Unir todo muy bien.
Verter en un molde alargado de 24x8 cm previamente enmantecado.
LLevar al horno a temperatura moderada durante 50 minutos aproximadamente.
La cocción depende del horno que tengamos.