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14Septiembre

Ensalada de alcauciles

con tomate y pimiento

Ingredientes

 Corazones de alcauciles
Tomates
 cebolla
 ajo
1/2 pimiento
Vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Albahaca

ensalada de tomate y alcauci 1

Preparación

Cocinar los alcauciles,una vez listos escurrirlos que no les quede agua,partirlos por la mitad o dejar los corazones enteros.
Picar la cebolla y el diente de ajo,pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar la cebolla con el diente de ajo unos minutos. Añadir el tomate y dar unas vueltas,agregarle un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
Colocar en una fuente los alcauciles,agregarle la salsa que hicimos en el sartén, agregarle el pimiento cortado en tiritas, condimentar con aceite de oliva, vinagre blanco, sal y pimienta negra.

Otra manera

Cortar el tomate en rodajas.
Escurrir bien los alcauciles y colocarlas por encima de los tomates.agregar las cebolla cortada en rodajas y el ajo picado.Añadir unas gotitas de limón para que no se pongan negros.
Lavar unas hojas de albahaca y escurrir bien.
Aliñar la ensalada con sal,pimienta, aceite de oliva y albahaca .

Preparación

Cocinar los alcauciles,una vez listos escurrirlos que no les quede agua,partirlos por la mitad o dejar los corazones enteros.
Picar la cebolla y el diente de ajo,pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar la cebolla con el diente de ajo unos minutos. Añadir el tomate y dar unas vueltas,agregarle un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
Colocar en una fuente los alcauciles,agregarle la salsa que hicimos en el sartén, agregarle el pimiento cortado en tiritas, condimentar con aceite de oliva, vinagre blanco, sal y pimienta negra. 

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