Galletitas de coco

Ingredientes

Manteca 200 g
Harina leudante 250 g
Azúcar , 100 g
Coco rallado, 150 g
Huevos, 2
Esencia de vainilla

Preparación

En un bol colocar la manteca blanda  junto con el azúcar, los huevos, el coco y la vainilla, integrar. luego agregar la harina y amasar hasta formar un bollo que no se pegue, llevar a la heladera 20 minutos. (Si nos queda dura la masa le agregamos un chorrito de leche tibia)
Estirar la masa y cortar con cortante de la forma deseada colocarlas en una placas enmantecadas y enharinadas para horno, y cocinarlas a temperatura media hasta que se doren.