Papas Libro al horno
Ingredientes
Papas (las que necesitemos)
Ajo (picado)
Orégano
Perejil
Pimenta
Sal
Aceite de oliva o girasol
Pimentón dulce para espolvorear
Preparación
Lavamos muy bien las papas y hacemos unas incisiones sin llegar al final de 1cm. de ancho.las cortamos en
rodajas pero sin llegar al fondo
Hecho esto, salpimentamos, En los cortes de las papas le vamos poniendo ajo picado con orégano y perejil
,luego de eso,las rociamos con un chorrito de aceite ( puede ser de oliva o girasol ) ,espolvoreamos
con pimentón. Llevamos a horno hasta que las papas estén cocidas y doradas.
Las papas las podemos dejar con cáscaras o sin ella eso es opcional.
Otra Opción
Una vez que las papas están cocidas,antes de sacarlas del horno,ponemos rodajas finas de queso fresco en
los pliegues de las papas y queso parmesano, tapamos todo con salsa blanca le rayamos parmesano encima y
llevamos al horno. También se le puede agregar jamón.
Cómo hacer la Salsa Blanca
Ingredientes
50 grs de manteca
2 cucharadas colmadas de harina
1/2 litro de Leche aproximadamente
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada, opcional
Preparación
En una ollita derretimos la manteca a fuego suave, le vamos agregando la harina en forma de lluvia y la leche caliente a la vez, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera, para que no se nos hagan grumos, agregamos la sal, pimienta y la nuez moscada, tambien se le puede agregar queso de rallar, le da más gusto.
Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.