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05Junio

Salchichas al vino blanco con pure

Ingredientes

Salchichas frescas
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo (preferentemente)
1 Hoja de laurel
Sal y pimienta a gusto

Salchichas al vino 4

Preparacion

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva o girasol, agregamos las cebollas y los ajos cortados en juliana.Antes que se terminen de dorar agregamos las salchichas para que se doren.
Una vez doradas las salchichas, cebollas y ajo (sin que se quemen) le agregamos el vaso de vino blanco (cuando agregamos alcohol a una receta, tenemos que dejar que se evapore el alcohol).
Agregamos el caldo y la hoja de laurel,dejamos cocinar unos 10-15 minutos a fuego lento. Una vez listas las podemos acompañar con puré.

 

Puré cremoso

Ingredientes

1 kg de papas
50 grs de manteca
Leche, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocamos las papas en una olla con agua hirviendo.
Cocinamos hasta que estén tiernas
Pisamos con un prensapapas o con tenedor.
le agregamos la manteca, sal y pimienta.
Le vamos incorporando la leche hasta que quede de la consistencia deseada (la leche tiene que estar caliente).
Y al final un chorrito de aceite, (lo hace más suave).
Mezclamos muy bien, que no nos queden grumos y servimos caliente.

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