Fideos al Roquefort

Ingredientes

500 Gramos de fideos
2 Cebollas
150 Gramos de queso Roquefort
150 ml de crema de leche
50 Grs de Manteca
Sal
Pimienta negra
Perejil picado

Preparación

En una olla con agua ,sal y un chorrito de aceite ponemos a hervir los espaguetis
En un sartén ponemos la manteca a derretir y le agregamos las cebollas cortadas muy finamente. En un bol desarmamos el queso roquefort,le agregamos la crema de leche y vertemos sobre el sartén,le agregamos sal y pimienta negra y revolvemos la preparación con cuchara de madera, dejamos unos minutos y antes de sacarla le agregamos el perejil picado. A ésta preparación se le pude agregar Champignons cortados en láminas muy finitas.
Colar los fideos cuado estén al dente y volcar sobre el sartén donde esta la salsa, mover para que se integren los fideos con la salsa de roquefort.
Servir bien caliente ,espolvorear con queso de rallar.