Alfajores de chocolate
Ingredientes
Masa
90 gr. de manteca.
70 gr de azúcar.
1 huevo.
1/2 cda. de miel.
esencia de vainilla.
180 gr. de harina leudante.
2 cdas de cacao amargo
Relleno
Dulce de leche repostero c/n
Cubierta
200 gr. de baño de chocolate
Preparación
Mezclar en un bol la manteca con el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla, luego agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien.
Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC), con un palote estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, cortar las tapitas con un cortante redondo de 6 cm de diámetro, cocolarlas en una placa enmantecada y llevarlas al horno durante 5 minutos.
Una vez que las tapitas estén frías, cubrir la mitad con el dulce de leche y taparlas con la otra mitad. Por último, bañar los alfajores sobre una rejilla con el chocolate derretido y dejar secar.
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