Alfajores de chocolate

Ingredientes

Masa
 90 gr. de manteca.
 70 gr de azúcar.
 1 huevo.
 1/2 cda. de miel.
 esencia de vainilla.
 180 gr. de harina leudante.
 2 cdas de cacao amargo

Relleno

Dulce de leche repostero c/n

Cubierta

200 gr. de baño de chocolate

Preparación

Mezclar en un bol la manteca con el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla, luego agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien.

Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC), con un palote estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, cortar las tapitas con un cortante redondo de 6 cm de diámetro, cocolarlas en una placa enmantecada y llevarlas al horno durante 5 minutos.

Una vez que las tapitas estén frías, cubrir la mitad con el dulce de leche y taparlas con la otra mitad. Por último, bañar los alfajores sobre una rejilla con el chocolate derretido y dejar secar.