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31Julio

Bizcochuelo con baño de chocolate y dulce de leche

Ingredientes

Para el Bizcochuelo

150 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
3 Huevos
1 Cucharada de esencia de vainilla
50 gramos de chocolate en polvo
350 grs de harina leudante
1/2 cucharadita de polvo de hornear
100 grs de nueces picadas (optativo)
120 cc de leche

torta de chocolate 1

Para la cobertura

300 de dulce de leche
200 gramos de chocolate semiamargo (de taza)
2 Cucharadas de licor de chocolate (optativo)
2 cucharadas de manteca

Preparación

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar ,agregarle los huevos y la vainilla.
Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear, las nueces y el chocolate.
Luego incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior.
Incorporar la leche. Batir que se mezcle todo perfectamente.
Poner la mezcla en molde enmatecado y enharinado.
Llevar al horno aproximadamente 4o minutos, según el horno que tengamos.
El bizcochuelo estara listo si al introducir un palito este salga seco.

Para la cobertura

Cortar el chocolate en pedacitos.
Colocar un poco de agua en una olla, cuando hierve apagar el fuego y colocar encima un bowl con la manteca y el chocolate cortado en trozos. Cuando está totalmente disuelto agregar el dulce de leche y el licor de chocolate. Revolver hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar un poco antes de usar.
Así obtenemos la crema para cubrir cualquier tipo de tortas.
Si queremos poner algo para que se pegue a la cobertura, como ser nueces, almendras hay que hacerlo mientras esta tibio para que se peguen bien.

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