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13Noviembre

Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes

1 kg de carne picada
2 cebollas de verdeo 
1 morrón rojo
2 huevos
2 ajo y perejil
Puré de tomate
2 cucharadas de harina
sal y pimienta

Albondigas con salsa de tomate 1

Para la salsa de tomate

Puré de tomate natural
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1/2 pimiento morrón rojo.
1 cucharadita de orégano.
1/2 cucharadita de pimienta molida.
1 cucharadita de pimentón
2 hojitas de laurel.
Sal a gusto.
2 cucharadas de aceite

Preparación

Condimentar la carne picada con orégano, perejil, pimienta y sal a gusto,agregar los huevos crudos.
Mezclar la preparación para que los ingredientes se integren.
Armar las albóndigas redonditas y del tamaño que más nos guste.
Pasarlas por harina o pan rallado , reservar.
Aparte, en una cacerola, sofreir en aceite la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente.
Incorporar las albóndigas a la cacerola con el sofrito de verduras y dorarlas.
Agregar el puré de tomate y condiementar con orégano, laurel, pimienta, pimentón y sal a gusto.
Mezclar suavemente y dejar cocinar las albóndigas en la salsa de tomate.
Se puede servir con arroz, pastas, papas lo que más nos guste.

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