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19Febrero

Budin de limon y chocolate marmolado

Ingredientes

150 grs de manteca
2 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos
150 gr de chocolate semiamargo
1 taza de crema de leche (o 180 cc de leche)
pizca de sal
ralladura y jugo de un limón
esencia de vainilla

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16Febrero

Arrollado de dulce de leche

Ingredientes

5 huevos
5 cdas. de azúcar
5 cdas. de harina
1 cdita. esencia de vainilla

Varios

Cantidad extra de azúcar
Dulce de leche repostero
Azúcar impalpable (glass) cant. necesaria.
Vino blanco ( para mojar el pionono)

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14Febrero

Adobo para pollo al horno o a la parrilla

Ingredientes

Jugo de limón
Dientes de ajo
Perejil
Pimentón
Orégano
Pimienta negra
ají molido
50 g mostaza
aceite
vinagre
sal

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14Febrero

Budín de Miel

Ingredientes

150 gr de manteca
3 huevos
ralladura de 1/2 limón
Esencia de vainilla
150 gr de azúcar
350 gr de harina leudante
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche tibia
2 cucharadas de coñac 
6 Cucharadas de miel

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10Febrero

Tarta de Frutillas

Ingredientes

Masa

Harina Leudante 300 grs
Maicena 100 grs
Azúcar 150 grs
Huevo grande 1
Manteca 100 grs.
Ralladura de limón
Esencia de vainilla

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01Febrero

Turron de almendras

El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas.El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma "receta" de siempre.

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30Enero

Fideos al Roquefort

Ingredientes

500 Gramos de fideos
2 Cebollas
150 Gramos de queso Roquefort
150 ml de crema de leche
50 Grs de Manteca
Sal
Pimienta negra
Perejil picado

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29Enero

Ensalada fresca

 

Ingredientes

Lechuga
Tomates
Cebolla
Aceitunas
Queso
Palta
Sal, pimienta, oregano, aceite y aceto balsámico

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29Enero

Pan dulce

Se dice que Ludovico (Duque de Milán) celebró la Navidad con una gran cena repleta de deliciosos platos acordes a su riqueza, pero a la hora de servir el postre, el cocinero se dio cuenta de que se había quemado. Afortunadamente, un lavaplatos había reutilizado las sobras de los ingredientes para amasar un pan de sello personal y le propuso al chef servirlo a los invitados para salir del paso. Era un bollo de masa con azúcar, nueces, frutas secas y abrillantadas.

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28Enero

Pastafrola de dulce de membrillo

Se conoce como pastafrola (del italiano: pasta frolla) o pasta frola, llamada también pasta flora1 a una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, paraguaya y uruguaya. Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.

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