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23Noviembre

Tarta de humita

Ingredientes

1Tapa para tarta ( o masa casera )
500g Choclos
25g Manteca
1 Cebolla
1 Morron
1 Tomate grande
Albahaca
2 Huevos
1 cucharada de Harina.
1 taza Leche
Queso rallado a gusto
Sal y Pimienta, a gusto

Tarta de humita 3

Preparación

Desgranar el choclo y pasarlo por la procesadora.
Picar la cebolla y rehogar con la manteca.
Agregar el morrón bien picado el tomate a la pasta de choclo y la albahaca
Disolver la harina en la leche fria y verter en la olla.
Salpimentar y revolver hasta que espese. Retirar del fuego.
Agregar los huevos y mezclar bien, finalmente agregar el queso rallado.
Forrar una tartera con la masa, rellenar.
En caso de quererla con tapa (cubrir con la otra tapa), repulgar y pinchar con tenedor la superficie.
Pintar con huevo batido, para que quede dorada.
llevar a horno a temperatura media por 15 a 20 minutos.

Como hacer la masa casera

2 tazas de harina
70 gr. de manteca
1 huevo
4 cda. de agua fría (aproximadamente)
1 cta. de sal
Mezclar la harina con la sal.

Preparación

Desmenuzar en la harina la manteca.
Unir con el huevo y el agua.
Formar una masa tierna, fácil de estirar.
Estirar y forrar la asadera que se vaya a utilizar para realizar la tarta.

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